Je suis DÉNUTRI, ou je m’occupe d’une personne DÉNUTRIE : la bouche m’en dit tant

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La dénutrition résulte d’une insuffisance d’apports nutritionnels par rapport aux besoins de l’organisme. Elle provoque un affaiblissement généralisé en diminuant les défenses immunitaires et augmentant le risque d’infection. Elle diminue également les forces musculaires ainsi que la mobilité, augmentant le risque de chute et de dépendance. En cas de maladie chronique, la dénutrition diminue l’espérance de vie.

La dénutrition se traduit par une perte de poids, même en cas de surcharge pondérale (perte de 5% de son poids en 1 mois, ou 10% en six mois ou 10% depuis le début de la maladie responsable de l’amaigrissement) et/ou par une maigreur (indice corporelle inférieur aux normes pour l’âge : < 18 avant 70 ans et < 22 après 70 ans).

• Un proche perd plus de 3 kg, son attitude change marquée par une perte d’appétit, la nourriture reste dans l’assiette ou le réfrigérateur. Les vêtements habituels deviennent trop amples, une bague devient trop grande. Cette personne est entrée dans la dénutrition.
• Une personne âgée peut paraître bien portante voir même « bien en chair » et être dénutrie car le choix de l’alimentation sucrée par les personnes âgées entraîne une accumulation de graisse. La dénutrition se traduit par une perte de masse musculaire qui augmente le risque de dépendance et passe inaperçue. C’est bien la perte de poids qui peut alerter.

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Pour aller plus loin

Les risques pour la personne sont multiples : baisse de tonicité, pertes musculaires, risque de chutes, baisse de l’immunité augmentant la sensibilité aux infections diverses, baisse de moral, dépression. Pour l’enfant, on pourra observer un retard de croissance et un développement physique et mental compromis.

Il faut agir au plus vite.

L’accompagnement par son médecin traitant et son chirurgien-dentiste ainsi que les autres professionnels de santé est primordial.

Classement des aliments en fonction de leurs capacités à provoquer des caries

1. A gauche, l’eau est totalement sans risque « feu vert »
2. Allant de gauche à droite, du sucre    Fiche alimentation et nutrition, les pâtisseries en passant par les fruits où le risque d’induire des caries est maximum (sucré + acideUne bonne santé bucco-dentaire dépends aussi du pH de la bouche ! Sa valeur d’équilibre doit rester entre 6,5 / 7. Une salive trop acide peut avoir des répercussions directes sur les tissus de la dent telle que l’érosion dentaire par exemple. La modification du pH, altère la composition du microbiote buccal, qui peut entrainer caries, gingivites, et parodontites. + texture collante) tous les aliments ne présentent pas le même risque.

Signes généraux de la dénutrition :

• • Perte de poids rapide : Les vêtements flottent, une bague ou une alliance devient trop grande, une ceinture que l’on resserre d’un ou plusieurs crans…
  • Faiblesse musculaire
  • Fatigue persistante même après un repos adéquat.
  • Mauvaise cicatrisation des plaies
  • Peau sèche et pâle
  • Cheveux et ongles cassants
  • Problèmes gastro-intestinaux : La dénutrition peut entraîner des problèmes digestifs tels que diarrhée, constipation ou nausées.
  • Irritabilité, changements d’humeur, déprime
  • Diminution de l’appétit
  • Retard de croissance chez les enfants : Chez les jeunes enfants, la dénutrition peut entraîner un ralentissement de la croissance et un développement physique et mental compromis.

Signes bucco-dentaires de la dénutrition :

• Caries dentaires accrues avec l’affaiblissement de l’émailL’émail est la couche externe de la partie visible de la dent. C’est le tissu le plus dur de tous le corps humain. Structure cristalline, il est minéralisé à plus de 98%. Il est fragile aux attaques acides des bactéries et des aliments et se déminéralise rapidement. La carie est la conséquence de ce phénomène. Lorsque la carie ne touche que l’émail elle est indolore seul votre dentiste peut la détecter et la soigner avant que les dégâts soient importants dentaire
• Perte prématurée des dentsLes dents sont des organes de la bouche, constitués des tissus les plus minéralisés du corps humain. Chez l’homme deux générations de dents se succèdent : les dents de laits et les dents définitives. Elles permettent la mastication : première étape de la digestion. Elles sont au nombre de 20 pour les dents de lait et 32 pour les dents définitives. (cf aussi dents de lait)
• Gencives enflées ou saignements des gencives
• LangueLa langue est un organe central de la bouche, permettant la parole la mastication l’analyse du gout des aliments. La langue est composée de muscles, vaisseaux et nerfs, entourée d’une muqueuse tapissée de papilles sur le dessus. enflammée ou fissurée
• Sensibilité dentaireLa sensibilité dentaire, aussi appelée hypersensibilité dentinaire, se caractérise par une douleur dentaire vive et soudaine atteignant une ou plusieurs dents. Elle peut être physiologique en présence d'un émail de faible épaisseur ou d’une pulpe dentaire développée. Elle peut être pathologique en présence de carie, récession gingivale ou érosion. Elle peut être améliorée avec un dentifrice spécial sensibilité et par le traitement de la pathologie présente. accrue aux aliments chauds, froids, sucrés ou acides.
• Mauvaise haleine persistante
• Difficultés à manger accentuées avec la diminution physiologique, quantitative et qualitative, de la salive.

Conséquences de la dénutrition :

• Un risque d’infection plus élevé,
• Une altération des différentes fonctions physiologiques essentielles : musculaire, immunitaire, cicatrisation
• Une fonte de la masse musculaire
• Chutes, fractures, escarres…
• Perte d’autonomie
• Hospitalisation …

Nos recommandations dans votre cas

• Enrichir et diversifier son alimentation, favoriser l’alimentation plaisir y compris avec des lipides et glucidesLes glucides représentent une classe de nutriments énergétiques appelés aussi hydrates de carbone ou « sucres ». Les glucides simples dits fermentescibles sont ceux qui sont responsables des activités bactériennes agressives pour les dents et les gencives. C’est le cas du glucose, fructose, saccharose… À l’inverse certains glucides, dit complexes, ne sont pas transformés par les bactéries et donc sont sans conséquences sur la santé dentaire. (graisses et sucres) avec un apport protéique quotidien (viande, œuf, poisson, produits laitiers).
• Reprendre une activité physique adaptée et progressive (marche, vélo gymnastique et même jardinage)
• Consulter son dentiste 2 fois par an

Des LIENS … pour aller ENCORE plus LOIN :

Santé Publique France

Lutte contre la dénutrition

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